Descripción
Destaca por su aporte minerales como el hierro, calcio, fósforo, silicio y magnesio; contiene gran cantidad de aminoácidos; su aporte en proteínas es similar al trigo. Contiene cantidades considerables de vitaminas del grupo B y vitamina A, su alto contenido en vitaminas B1, B2 y B9, triplica al de otros cereales.
Composición: Calorías 356 Kcal., Carbohidratos 64,40 gr, Proteínas 11,01 gr, Grasas 4,20 gr, Fibras 8,50 gr, Vitamina B1 0,42 mg, Vitamina B2 0,30 mg, Vitamina B6 0,38 gr, Calcio 8 mg, Magnesio 114 mg, Hierro 3,01 mg, Potasio 195 mg, Zinc 1,70 mg, Yodo 2,5 mg, Sodio 5 mg y Selenio 2,7 mg.
